记录菜谱的菜叫什么

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菜谱中的菜名可以非常多样，取决于具体的菜肴和烹饪文化。以下是一些常见的菜名示例：宫保鸡丁 - 一道经典的川菜，由鸡肉、花生米、干辣椒等制成，味道酸甜微辣。麻婆豆腐 - 四川传统名菜，以豆腐为主料，加入豆瓣酱、花椒等调料烹制而成。红烧肉 - 一种用五花肉炖煮至入味的菜肴，色泽红亮，肥而不腻。清蒸鲈鱼 - 选用新鲜鲈鱼，清蒸而成，保持了鱼的原汁原味。糖醋排骨 - 将排骨裹上淀粉炸至金黄后，浇上糖醋汁的中式家常菜。扬州炒饭 - 以米饭为基础，加入蛋、火腿、虾仁等多种材料炒制而成。蒜蓉西兰花 - 西兰花炒制时加入蒜蓉，口感爽脆，是一道健康的蔬菜菜肴。水煮牛肉 - 将切薄片的牛肉快速煮熟后，加入大量的辣椒和花椒，麻辣鲜香。青椒土豆丝 - 简单的家常菜，将土豆切成细丝，与青椒一起快炒，色香味俱佳。西红柿炒鸡蛋 - 家常快手菜，简单易做，营养丰富。这些只是众多菜品中的一部分例子，实际上每个地方的菜谱都有其独特的命名和风味。

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